| 宾馆地点：thisis宾馆地点 | 宾馆星级：1星 |
羊大队是重庆五斗米餐饮集团旗下的品牌之一，羊大队以珊瑚山顶美食公园为地理依托，以传统调制手法和现代化烧烤流程为口味***，推出烤全羊、烤全牛、烤鸵鸟、烤梅花鹿、烤牛排等产品，并且也成立了“烤全羊烹饪培训教学基地”，为更多创业者和餐饮爱好者提供创业学习平台。羊大队是集餐饮连锁、各类别碳烤研发、餐饮人才培训、餐饮标准化研究、物流配送为一体的产业化餐饮企业
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受焖炉烤鸭的启发，羊大队烤全羊砌起一个全封闭的炉，内部是个铁皮桶（铁皮越厚越好）。将羊倒挂在桶内，顶上用大铁锅盖严，下面生火将铁桶烧热，这大铁桶内还会有一个装水的盆，由此产生的蒸气会将羊焖熟，待到***水就烧干了，羊也熟透了，但这会的肉会比较软嫩。
这时将羊取出，刷上酱，撒上孜然粉和花椒粉，重新放到炉肉再多烤一会，羊肉就更干脆了。
十渡烤全羊的肉是熟透了的，也非常入味，虽然制作时没有坝上的看着有感觉，但更好吃。
十渡烤全羊之所以好吃，还要把握下面几点：
1.必须是活羊现宰，宰杀要迅速以减少羊的应激；
2.必须是本地的小尾寒羊，以20-50斤左右的最--合--适，再大了一来不好烤，二来时间过长，三来也没这么嫩了；
3.烤制前先将羊腔上打刀花，涂上调料腌制10-30分钟；
4.铁桶内所加的水要适量了，少了羊熟不透，多了则容易将羊烤脱骨，影响美观；
5.烤羊炉不能漏气漏烟。 烤全羊 烤全羊技术 烤全羊培训 烤全羊专用炉 烤全羊调料
销售优势
羊大队首--创烤全羊整烤零售的销售方式，打破烤全羊过去高消费的局限，让烤全羊从高端走向了大众，走进千家万户，真正实现了大众消费。
***保障
市场保护
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经营管理
产品更新
品牌推广
广告宣传
技术培训
服务标准
营销模式
物料供应
从选址到开店，总部坚实后盾，创业无忧！为更多创业者和餐饮爱好者提供创业学习平台。羊大队是集餐饮连锁、各类别碳烤研发、餐饮人才培训、餐饮标准化研究、物流配送为一体的产业化餐饮企业 。
