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为什么这家五斗米手工面的店门口总是排满了人？
一间不算大的店面，一台八成新的压面机，一个熟练的擀面工，一个下面能手，两三个服务员，就是这家名为五斗米手工面的面店，每天到了饭点，总是排满了人，新曾想：真的有那么好吃吗？终于在一次罕见不用排队的日子也来尝试了一下，纯熟的现场檊压技术，做出来的面条白、细、薄、筋、光，不同别家，面条不含碱，按我的要求加入鸡蛋和西红柿，口感顺滑，味道真不赖。
于是乎，总结了一下他家为何生意那么好？
1. 单品为王，集中精力，打造“***单品”。
2. 从源头控制住原材料成本，提高菜品的性价比?。
3. 打造时尚舒适的用餐环境，提升服务质量，增强顾客体验感，吸引回头客。
4. 打造产品与用餐环境的反差感，以独特的主题或反差大的风格形成品牌特色与差异性。
5. 产品品质是关键。内功不够扎实的或者新兴品牌应积累经验，脚踏实地地发展，不要只顾盲目开店，忽略产品品质与团队培养。
6. 跨界营销，增加市场曝光度。
7. 抓住市场趋势与年轻消费者的消费偏好，创造别人没有的新东西。
塔尔餐饮***费用-五斗米重庆手工小面***费用
三大收费标准：
1.按店面平方收费，一次交付5年的***费，另外还有每年的品牌管理费和***金；
2.按效果付费，***费按店面平方算，先不交，等开业上座率达到80%再交，另还有品牌管理费和***金。
3.零***模式，不交***费，只交管理费和***金。此模式只针对部分地区开放。
除此以外，也可只学技术，自己开店。培训内容包括火锅、干锅、汤锅、小吃，费用各不相同。
具体情况请直接来电咨询
重庆小面***、重庆小面连锁店、重庆小面50强
重庆小面馆经营技巧（上）
五斗米手工面创始人秦总看好地方风味的潜力，在重庆打出了五斗米手工面的招牌。经营两年多以来，初始仍陷于低谷的业绩如今已是蒸蒸日上。谈及其中的转变，秦总深有感触地表示：享受美食和经营美食是两回事，地方风味小餐馆要经营得好，口味是既要有特色又能因地制宜，才能吸引越来越多的顾客。
6万元接手面食店
如今，秦总的五斗米手工面馆生意相当***，但在两年前，秦总还只是这家店里的食客。当时他辞去了舒适的白领工作，和妻子来到重庆，希望在新地方能找到新的机会。刚到重庆，他们肚子也饿了，就一人来了一碗小面。一向爱吃面的秦总不由得心中一动：为什么不尝试着开家小面馆呢？
说来也巧，该家面馆的原店主当时亦在准备将店转手出去。秦总立刻决定接手经营这家面馆。秦总觉得，重庆小面虽然不如兰州牛肉面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、武汉热干面那么出名，但重庆小面馆在许多大城市也算比较常见的了，也是重庆人日常生活的***。认定了这一点，秦总满怀信心地以近6万元的价格接手了这家地方风味店。
