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新闻通告，4月5日网络媒体发布:2016首届厨师节暨渝菜户外美食节即将启幕
由重庆烹饪协会主办的《2016首届厨师节暨渝菜户外美食节》即将于2016年4月22日——4月24日在珊瑚山顶美食公园举办，活动得到重庆市商委、九龙坡人民***、中国饭店协会、中国烹饪协会的大力支持，活动既是重庆渝菜厨师的盛会，也是让市民享受重庆渝菜文化视觉、味觉享受的重要活动，届时，活动将集名厨技艺交流、户外美食展示、烹饪产业展览、采购贸易配对、学术研讨论坛、行业聚会联谊于一体的大型综合性展会。
渝厨聚巴渝
推动重庆烹饪行业快速发展
据悉，此次是重庆di一次举办厨师节，渝菜到今天更应注重行业的健康发展，重庆烹饪协会将整合渝菜厨师资源、集合渝菜厨师力量，主导弘扬重庆饮食文化，推广渝菜品牌，展示厨师风采，规范行业标准，扩大行业影响。活动中我们将看到渝菜名师绝技、绝活的现场展示，同时，名菜、名宴、名点的展示、***也将是重要活动之一，除此之外，渝菜创新与发展论坛、商业地产与餐饮企业合作项目对接会、金融机构与餐饮企业对接会、餐饮企业连锁***推介会的举办，将推动重庆烹饪行业快速发展，通过活动交流，为单位和个人搭建宣传推广的平台，促进烹饪事业健康、快速发展，为重庆“美食之都”建设作出积极贡献。
活动不仅是厨师的节日也是烹饪、餐饮相关产业链相互交流的契机，在面对互联网时代下的新形势，传承和弘扬传统餐饮文化，拓展和创新餐饮服务模式，满足和促进大众餐饮消费，推动餐饮经济的长期可持续发展，是当前餐饮行业产业链共同发展的新课题，本届厨师节的举办，必将给渝菜文化产生深远意义。
重庆小面馆市场分析
提到考察市场其实大家都不陌生，应该是每个人在开面馆之前都会去做的，但很多人做起来却是很盲目的，没有考虑到自己考察的信息是否是对自己有用的，是否有利于自己开店呢？那该如何来考察市场呢，建议大家从几点入手：
第i一：面馆现在在市场上主要有那些种类，以及他们在市场上的饱和程度。
***：自己的竞争对手的情况。竞争对手主要就是面馆，快餐店，小吃店。到面馆里面我们主要要考察清楚的就是:面条的售价；一碗面条的分量；面条的口味；他们面馆的服务；他们是如何吸引顾客的；他们的特色在哪里；他们的店面有那些不足的。到快餐店和小吃店考察主要是了解的就是他们面条的经营情况。考察情况了这些情况对你自己面馆的定位很有帮助。
第三：考察消费群体的情况。顾客就是上帝，我们要服务好上帝就要了解他们的需求。需要做一定的调查:了解顾客对面馆的接受程度;以及最想吃的面条的口味;他们能接受的价格;他们想在面馆消费的种类.这对你以后开面馆是一个宣传，也是更切实的知道顾客的需求!
第四：考察不同地方经营面馆的情况，需要了解的就是他们设置的菜品主要有那些，面馆生意的好坏，周围的商圈。考察的地方主要包括了开在学校旁边的面馆，开在小区旁边的面馆；开在火车站旁边的面馆，开在小吃街的面馆，开在步行街的面馆……了解清楚这些情况对你开面馆选址会有很大的帮助。
通过考察市场了解现在市场的最-新情况，做到知己知彼，相信对你开店筹备以及后期的经营都是会有很大参考价值的。
五斗米手工面支招餐饮企业转型升级提质增效
1、五斗米手工面有多种合作模式，充分符合现阶段草根投资的趋势，也是当前食客看好的消费模式。由此可见，五斗米手工面多元化的品牌布局已相当成熟。
2、大力发展大众化品牌。五斗米手工面坚持做大众化品牌餐饮，正是坚持这一核心扩张理念，五斗米手工面短短3年间发展了200余家***店，营收每年增长30%，取得可喜成绩。
3、积极拓展市场。去年，具备市场基础的中高dang餐饮企业大多将其作为转型升级的突破口。五斗米手工面产品线丰富，应有尽有，兼顾了重庆小面市场老少的口味。经统计，五斗米手工面在二三线县城，这些地域各类宴席层出不穷，市场潜力巨大，每家店每年面条销量就能突破100万碗，盈利空间巨大。
4、加强中央厨房建设，健全产业链。越来越多的企业将中央厨房建设列为企业战略发展之重。五斗米手工面强化中央厨房，升级底料炒制、密封工艺，***限度地降低成本，节约***商的开支，让利于***商，最终目的是让利于食客，实现五斗米手工面总部、***商、食客三方共赢！
5、加强内部管理，调整人员结构。企业在压力面前，均将加强内部管理作为转型升级的首要举措。五斗米手工面宏观分析了全***店，决意在售后部分增加人力，缓解各地***商用人的紧张状况，为***商解决***。
