如何让更多顾客光顾你的店？四月百花齐放、四处飘香，恰逢又一股餐饮创业的狂风刮起，那么，问题来了，如何招揽更多顾客。接下来我们来听听重庆特色餐饮***品牌五斗米手工面创始人秦总的观点，招揽客户要有招，如何让更多顾客光顾你的店？

    1.适当互动以稳住老顾客。各位老板肯定都听说过一传十、十传百的说法，对，这就是***营销很不错的体现，通过已有消费者的口头传播，达到店铺***提升，招揽顾客的效果，所以，要想更多顾客，首先一定要让现有的消费者满意，比如，我自己去吃饭，去过一两次的餐厅，在我第三次去的时候总会给我一些小配菜，或者是饮品什么的，这就让我心理很舒服，所以，稳住老客户可以通过和客户互动(现在网络平台覆盖大，网络互动就挺好的)节假日送礼品，平时送小惊喜，稳住老客户，达到口头传播，招揽更多客户。

    2.积极处理好“售后服务”。关于“售后处理”，其实这个词用在餐厅很不适合，但是这售后服务针对餐厅投诉再适合不过。对于顾客投诉，一定要积极应对，处理之后还要通过投诉找到提升的方法。客户投诉或者是抱怨，其实可以说是是加强顾客品牌忠诚的一次契机，积极处理客户问题，让客户满意，这样客户对餐厅的喜爱其实会加强。

    3.紧跟时代脚步，做好全店营销。在这个网络覆盖率不断增大的社会，人人都可做营销，那么要利用好店铺上下，包括员工，大家一下来做全员大营销，微信/微博/QQ/邮箱/自媒体，员工内部营销，通过内部工作的设计和企业价值观的培训来满足员工需求，再通过员工发自内心的真诚服务表现去最终让顾客满意，全员营销，招揽更多顾客!

   别人都关门了，他家的小面馆却食客满座

   2015年，可谓餐饮业竞争激烈的一年。由于餐饮业进入门槛低、聚客力将强，甚至还成为了购物中心提升人气的救命稻草，因此吸引了很多人杀进餐饮业。有数据显示，仅***城市，2015年下半年新开业的餐厅就超过20余万家，增幅超过50%。

   但是门槛低的同时，利润低、风险大也成为了餐饮业的共识。餐厅一开门，每天几千甚至几万的成本就逃不掉。据不完全统计，过去5年餐饮行业的运营成本快速攀升，达到惊人的127%左右。

   由于大部分没干过餐饮的盲目闯入餐饮行业，导致了大批餐厅寿命周期短暂，最终关门。据统计，***城市在2015年下半年一共新开了20余万家，但也关闭了161287家，其中上海下半年一共关闭了63296家，占据39.2%。这意味着上海平均每月上万家餐厅关门，平均每天350多家关闭。这使餐饮业迎来了大寒冬。

   然而，在被公认形势严峻的餐饮业，有些品牌却能够保持盈利，甚至每天“***”排队。下面小编为大家盘点2015年天天***排队的餐厅，看看它们有什么魅力让顾客心甘情愿天天排队。

   重庆特色餐饮***品牌五斗米手工面

   作为重庆特色饮食，五斗米手工面历史悠久，以“白、细、滑、筋、光”而***。五斗米手工面采用现场擀压技术，新鲜的面条经压制后直接入锅，沸水烹煮半分钟立即起锅，面条劲道、柔韧、光滑、耐嚼。同时，五斗米手工面绝不含碱、***产品新鲜无添加。加入了鸡蛋和蔬菜的手工面，营养丰富、健脾开胃，适合各类人群口味，随着面条在唇齿舌尖中翻滚，带您回到童年的吃面记忆。

    重庆特色餐饮***老品牌五斗米手工面创始人秦总说过：对于一家餐厅，消费者如果满意，那么他就很乐意去推荐给他朋友甚至更多的人。所以，必须重视每一个消费者在你餐厅的消费体验，关注细节、提升服务，提高消费者满意度，跟紧潮流，做好推广，招揽更多的顾客！

    重庆小面因***《舌尖上的中国》，一时间在大江南北可谓是遍地开花。然而，我们还是经常会看到很多小面馆因经营不善而关门谢客，个中原因不尽相同：消费群定位失当、小面馆选址错误、店内装修设计不合理和味道差等，那么，小面老板如何避免以上的失败原因呢？下面，我们特别邀请到重庆特色餐饮***老品牌五斗米手工面创始人秦总，来跟大家一同分享小面馆常见经营管理问题解析。

　　小面馆如何定位消费群？

　  1、服务对象分析

　  a、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与***白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；

　  b、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；

　  c、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于小面的调料、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别；

　  d、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于小面的调料要求千差万异，应当加以区别。